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パーコレーター
パーコレーターで淹れたコーヒーなんて、マズイに決まってるよ
と思って、使っていなかったパーコレーター
けど、おいしく淹れるコツがあるのかも?と最近、色々実験しています。

水でぬらしたバスケットに、粗めに挽いたコーヒーを入れる



火にかけ沸騰したらバスケットを投入
(今までは最初からバスケットを入れていた)



しばらくするとコーヒー色にコポコポ
色が付き始めて6分で完成



見事ににごってますね。笑



まー、にごるのはしょうがないよね。
けど、何回淹れても薄いコーヒーにしかならないんだよね。
もうちょっと長く火にかけなきゃいけないのかなぁ?
なんだか薄くてコクや香りのない、かなりイマイチなコーヒーです。
香りは、淹れてる時に家の中いっぱいにコーヒーの香りムンムンだから、飲む時にマヒしてるのかも?
2階で寝てるダーさんが「上までスゴイ匂いやったよ」と起きてきたくらい。

どんなに頑張ってもおいしいコーヒーにはならないような気がするけど(笑)もうちょい色々試してみよう。
author:ちー, category:どうぐ, 11:04
comments(3), trackbacks(0)
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Comment
パーコレーター、過去に使い方講習だけ受けた事あります。
実際自分で使ったことな無いのですけどね(笑;

バスケットをセットした後は、かなり弱火でポコポコやった覚えが。
で、かーなりアメリカンな仕上がりになってた記憶があります。

コーヒーって淹れる器具によって味が変わるし、難しいですょねー
でも美味しいからやめられない(笑)

ちーさんちのガスコンロピカピカ感がさいこーですゎ♪
yucafe, 2007/03/26 7:59 PM
パーコレーターって
色で濃さを判断しなくちゃいけないから
なかなか毎回同じ味にはできない私。
あまり長く火にかけるとコーヒーの液が
沸騰されている状態なので劣化しっちゃって
まずーくなっちゃうよー。
よくわからんけど、深煎りの豆にするとか?

けど、かわいいパーコレーターだねー。
ラムロッサ, 2007/03/27 12:03 AM
>yucafeさん
なるほどっ!弱火かっ
そのまま中火でやってたよ
ポコポコじゃなくてポッコンボッコンって感じに。笑
今度は弱火でやってみまーす。

ガスコンロはオールステンなんで、たいして掃除しなくても結構ピカピカなんで、面倒臭がりな私にはピッタリ。笑
全貌→ http://babyluck.jugem.cc/?eid=29


>ラムロッサさん
そうだよねー
コーヒーを沸騰させること自体???って感じなのに、長い時間はもっとダメだよね
深煎りのほうがいいっては聞いてたんだけど、家にコーヒー豆が一種類しかなくてさ
パッケージ英語なんでさっぱりわからんちゃけど、あれは絶対深煎りではない。笑

パーコレーターはオールドパイレックスってヤツで、ちょっと古いものなのよ
パーコレーターとしては使うつもりじゃなかったんだけど、ちょっとした好奇心でデビューさせてみた
ちー, 2007/03/27 1:41 AM









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